معرفی محصول کلیه گاوهای موجود در جهان را از نظر نژادی به دو دسته شیری و گوشتی تقسیم بندی می کنند. این تقسیم بندی مرتبط با کارایی نژاد ها در زمینه تولید شیر یا گوشت و اهداف اقتصادی تولیدی صورت گرفته است. نژادهای شیری برای تولید شیر و نژادهای گوشتی برای تولید پروتئین حیوانی پرورش داده می شوند. در سال های اخیر برای ارتقای سطح تولید شیر و تولیدگوشت گاودر جهان، اصلاحات نژادی صورت می گیرد. معمولا گوساله های نر تولید گوشت بیشتری دارند. به طور کلی مشهورترین نژادهای گاوهای شیری هلشتاین، آیرشایر، براون، سوییس، گرنزی، جرسی و شورت هورن هستند. ظرفیت طرح/ سالیانه واحد ظرفیت عملیاتی/سالانه پرواربندی گاو پرواربندی راس 500 کود کیلوگرم 540,000 بسته بندی گوشت و فروش فله ای فیله یک کیلویی بسته 3,423 راسته یک کیلویی بسته 19,167 گوشت چرخ کرده یک کیلویی بسته 23,274 مغز ران یک کیلویی بسته 34,227 سردست یک کیلویی بسته 21,905 شکم گوساله یک کیلویی بسته 4,107 چربی یک کیلویی بسته 8,899 دم یک کیلویی بسته 1,369 فیله یک کیلویی کیلوگرم 3,320 راسته یک کیلویی کیلوگرم 18,592 گوشت چرخ کرده یک کیلویی کیلوگرم 22,576 مغز ران یک کیلویی کیلوگرم 33,200 سردست یک کیلویی کیلوگرم 21,248 شکم گوساله یک کیلویی کیلوگرم 3,984 چربی یک کیلویی کیلوگرم 8,632 دم یک کیلویی کیلوگرم 1,328 هزینه های سرمایه گذاری طرح: هزینه های ثابت سرمایه گذاری: 277.577 دلار سرمایه در گردش مورد نیاز: 269.584 دلار (نرخ ارز 151.500 ریال مبنای محاسبات قرار گرفته است) واحد مطالعات اقتصادی