معرفی محصول انار، میوه ای درشت و کروی با پوستی به رنگ های زرد روشن تا قرمز تیره و در قسمت بالا دارای تاج یا گردن میوه در اندازه کوتاه تا بلند میباشد. این درخت انواع فراوانی دارد که تاکنون بیش از هفتصد رقم انار در ایران شناسایی شده و ارقام متنوع دیگری در دنیا وجود دارد. شکل نهایی میوه این درخت، تحت تاثیر انواع آن تغییر کرده و از این رو علاوه بر رنگ پوست میوه، مزه و شکل دانه و درصد آب حبه های انار همچنین دوام و مقاومت آن به امراض و حوادث، متاثر از واریته آن می باشد. وزن میوه های تجاری انار از 200 گرم تا حدود 750 گرم می باشد. هر چه میوه درشتر و قرمزتر باشد بازار پسندی آن بیشتر است. ما بین پوست بیرونی و حبه های آبدار انار لایه گوشتی نرمی به نام پیه و به رنگ عمدتا زرد روشن وجود دارد. در مرکز حبه انار، هسته سختی وجود دارد که دارای روغن گران قیمتی است، این روغن حاوی اسید منحصربه فردی با خواص درمانی ضد سرطان می باشد. این محصول بسته به نوع واریته آن از اواسط تابستان تا انتهای پاییز آماده برداشت و عرضه به بازار می باشد. از عمده ترین ارقام انار میتوان به ملس ساوه، شیرین شهوار یزد، دانه سیاه اصفهان، رباب فارس و ... اشاره نمود. ظرفیت طرح: ظرفیت عملیاتی: 131.25 تن هزینه های سرمایه گذاری طرح: هزینه های ثابت سرمایه گذاری: 181.386 دلار سرمایه در گردش مورد نیاز: 11.287 دلار (نرخ ارز 151.500 ریال مبنای محاسبات قرار گرفته است) واحد مطالعات اقتصادی .